TKG の魅力 - 留美 2026/03/23 14:32 博客

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2026/03/23 14:32

卵かけご飯の始まり

明治時代(1900年前後)と言われています

広めた人物

岸田　吟香
きしだ　ぎんこう

ジャーナリスト
事業家
岡山県出身

彼が温かい

に生卵をかけて醤油で食べる
という食べ方を紹介し全国に広まったと言われています

なぜ昔は食べなかった？

江戸時代までは
生卵を食べる習慣が、ほぼ無かった理由

卵は高級品
衛生管理が難しい
そのため火を通して食べるのが
普通でした

日本だけの文化

実は、生卵をそのまま食べる文化は日本ぐらいです
珍しいことなのです

日本の卵の衛生基準が世界トップ
レベル
海外では
サルモネラ菌のリスク
洗浄方法が違うため生卵を食べない国が多いです

卵かけご飯が爆発的に流行した理由

2000年代に
専用醤油
(卵かけご飯の醤油)

専門店が登場して再ブームに
日本では

TKG

Tamago

Kake

Gohan

という名前で世界にも知られています

卵を毎日食べると体に起こること

卵は、完全栄養食品に近い食べ物と言われてます

含まれる栄養

タンパク質
ビタミンA
ビタミンD
ビタミンB群
鉄
亜鉛

【怒りやすい良い変化】

筋肉が、つきやすくなる
肌が、綺麗になる
免疫力アップ
集中力アップ

卵のコリンは脳に良い
栄養です