美味しいお豆腐探し - 留美 2025/11/27 23:17 部落格

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2025/11/27 23:17

美味しいお豆腐探し

一応
添加物が入ってない
お豆腐を探します

湯豆腐の魅力

素材本来の味を楽しめる
湯豆腐は『豆腐➕️昆布だし➕️薬味』
という極めてシンプルな料理
だからこそ
豆腐の甘味・大豆の香り・舌触りの滑らかさが直球で味わえる

心と体が『ホッ』と緩む温かさ

グツグツではなく
ふつふつと温められた豆腐は口に入れた瞬間に体温と馴染んで心を
『ふっ』とほどくような優しい温かさがあります

寒い日に食べると体の芯まで
温まるのに重くならない

消化がよく夜でも安心して食べられる

お豆腐は、植物性たんぱく質で脂質も少なめ
湯豆腐は、油を使わないので胃に負担をかけず夜遅い食事にも向いてる

ダイエット中でも罪悪感なく楽しめるのもポイント

食材の『音と香り』が
心地いい

湯気の立つ土鍋の『ことん』と
いう音

昆布だしの『ふわっ』と広がる香り

薬味のねぎ・柚子・生姜の清涼感

五感を満たす料理

薬味によって変わる味の表情

湯豆腐は、攻撃的な味ではないぶん薬味は、劇的に表情が変わる

ねぎ →清涼感が増す
生姜→温め効果アップ
柚子皮→香りが品よく立つ
ごまだれ→コクがプラス
ポン酢→さっぱりとした後味

シンプルなのに組み合わせ次第で
無限に楽しめるのが魅力

季節感を味わえる
『冬の風物詩』

冬になると湯豆腐の湯気は
まるで季節の象徴

火にかけた土鍋から湯気が昇り
それを囲んでいただく時間は
日本の冬の静かな幸せを感じる瞬間ですね